7 Dicas Incríveis de Como Montar Um FOOD TRUCK

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A ideia de montar um food truck interessou a você? Os restaurantes Sobre Rodas invadiram o Brasil e essa atividade está cada vez mais forte, comida de rua subiu um novo patamar e agora é visto como um modelo de negócio lucrativo e glamoroso.

Faça uma pesquisa de mercado antes de tudo e planeje seus passos

Montar um food truck é uma ótima ideia mas antes de tudo é preciso planejar, pesquise bem o mercado. É importante fazer uma pesquisa de mercado antes de montar um food truck ou qualquer outro negócio.

Assim como existe uma  lista de melhor restaurante japonês de SP, também existe uma de melhor food truck. As pessoas procuram referências de lugares para comer e ter uma experiência com o ambiente e com a comida. É preciso saber o que sua concorrência está fazendo, investir em conhecer o negócio dos outros para saber qual tipo será o seu.

Leia muito, pesquise na internet por informações de comida sobre rodas, reúna o máximo de informações, desafios, obstáculos e oportunidades.

Analise o aplicativo da concorrência e as ideias que você acha interessantes, evite apenas copiar o que a concorrência já está fazendo. Sua tarefa é melhorar, sempre inovando em que tipo de food truck trabalhar e no que você tem que investir.

Saiba qual modelo de food truck é o melhor para o  seu negócio

Existem vários modelos food truck: food trailer, food bike entre tantos outros. Dependendo muito do valor você tem que investir, sempre pense em algo novo mas nada impede que comece com o custo do veículo usado para montar um food truck.

E é obvio que o principal custo é o próprio veículo, é preciso definir qual produto vai funcionar. O equipamento interno pode ser  diferente então o tamanho do veículo é importante.

É difícil dizer valores se você escolher um veículo usado, pode variar de 15 a 50 mil reais e além disso, você tem a customização de seu food truck, que é uma ferramenta fundamental para sua divulgação.

Tem os desenhos ou símbolos relacionados aos seus produtos e o nome do seu trailer permite que os clientes identifiquem o seu produto à distância.

Procure uma empresa especializada ou gráfica para fazer esse tipo de serviço. No final, tudo pode sair em  entre 25 e 100 mil reais, já incluindo toda a adaptação da cozinha industrial com equipamentos internos como: exaustor via micro-ondas ou placa elétrica e entre outros equipamentos.

Tenha os equipamentos certos para seu tipo de cozinha

Agora que você sabe o valor estimado, comece a procurar os equipamentos. Alguns deles podem ser:

  • fogão
  • forno
  • placa ou fritadeira
  • geladeira ou freezer
  • armários e prateleiras
  • micro-ondas
  • pia da cozinha de aço inoxidável
  • utensílios de cozinha
  • instalações elétricas se não houver energia no local

Procure saber se tem pontos de energia onde você está

O ponto escolhido pelo food truck tornará conhecido. Apenas no caso de festas e eventos, busque lugares como praças e eventos. É importante conferir em sua cidade onde você pode ficar estacionado nos dias do evento.

Você terá um público definido para passar, por isso é importante estar nesses lugares, o que puder vender em um dia de evento seria muito mais do que uma semana em seu local fixo se você não fosse convidado para estar nesses eventos.

Faça um cardápio acessível

Trabalhe com o cardápio direto e enxuto, facilitando a escolha e tornando-o mais prático e rápido ao cliente.  Mas a questão é qual é o seu cardápio antes de tomar uma decisão. Analise a concorrência, visite outros food trucks e veja que eles estão vendendo.

Veja nosso artigo anterior Como começar a vender doces e bolos

Poderá ver o vídeo no youtube aqui

Todos os créditos deste post são do canal no YouTube Ideias para Negócios 

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